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海量原创视频内容内容介绍：《舌📖尖上的中国》为中🛸央电视台重点项目，共七集。主题🌩️围绕中国🕊️人对美食和生活的美好追求，用具🐶体人物故事串联起中国🌇各地美食生态。 🐯第一集：自然的馈赠 🚆作为⚽一个美食家，食物的美🚂妙味感固然值得玩味，💛但是食物是从哪里来的？⛅毫无疑问，我们从大自然中获得所有的🌺食物，在我们走 进厨🌴房，走向 ☁️餐桌之前，先让我们回归自然，🌳看看她给我们🐳的最初的馈赠。 本集将选🦋取生活在🍿中国境内截然不同的地理环😊境(如海洋、草原💚、山林，盆地、湖泊)中的具有🔔代表性的个人、家庭和🌆群落🐱为故事主角，以及由于🎫自然环境的巨大差异(如干🌄旱，潮湿，酷热，严寒)所带🌥️来的截然不同的饮食习惯和🚤生活方式为故事背景，展现大自然是💡以怎样不同的🌃方式赋予中国人食物，我们🏆又是如何与自然和🐧谐相处，从而了解在世❄️代相传的传统生活方式中，🎳通过🌻各种不同的途径获取食📝物的故事。 第二集：主食🌹的故事 🚢主食是餐桌上的主要食物，是人😃们所需能量的主要来源。从🎟️远古时代赖以充饥的自🌤️然谷🏅物到如今人们餐桌上丰🐝盛的、让人垂涎欲🎬滴的美食，一个异彩纷呈、🥰变化多端的主食世界🌧️呈现在你面前。本🏸集着重描绘不同地域、不同民族🎼、不⭐同风貌的有关主食的故事，展现🐾人们🦅对主食的样貌、口感的🌈追求，处理和加工主🎉食的智慧，以及中国人对主食的深🚗厚情感。 第三集：转化🪷的灵感 🏓腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，🌋都有一个共同🌊点，它们都具🗺️有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味🏞️道是人与🌲微生物携手贡献的成果。而🎈这种手法被称作“发酵”。中🌦️国人的老祖宗，用一些坛🐬坛罐罐，🎯加上敏锐的直觉，打造了一个食物的🔍新境界。要达🤗到让食物🐢转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营🌼造条件，😎要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发🦉出最大的智慧。 🎭第四集：时间的味🎮道 腌制食品，🧡风干晾晒的干🎶货，以及酱泡、冷🧭冻等是中国历史最为久远的食物保存方式😺。时🌌至今日，中国人依然对此类食品⛈️喜爱有加。 ✈️本集涉及的美食主🎨要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，🤍腌菜，泡菜，渍菜，🎻以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，🌓风干，冷冻等不同食物保存方法，展现🖤以此为基础和原材料的🐼各种🎹中国美食。 贮藏🎵食物从早先的保存食物🎤方便携带发展到人们对🥇食物滋味的不断追求，保鲜的技🧩术中蕴涵了中🎲国人的智慧，呈现着中国人的生活，🦊同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有🚁中国人的情感与文化意🕰️象，如对💜故乡的思念，内心长时间蕴⌛含的某种情感等等。 第五🎷集：厨房的秘密 📚与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传😄统文化相🚄比，中国的菜肴更讲究❤️色、香、味、形、器。而在🦁这一系列意境的追😸逐中，中国的厨师个个都像魔🎧术大师，🌑都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，🌿这是8000年来的修炼。🏙️我们也在这漫长的💙过程中经历了煮、蒸、炒三次重🏍️要的飞跃，他们🐠共同的本质无非是水火关系的调控，🍃而至今世界上懂得🐟蒸菜和炒🎸菜的民族也仅此一家。本集将主😍要透过与具有精湛美食🌟技艺的人有关的故事，一展🐙中国人在厨房中的绝技🌅。 🤩第六集：五味的调和 🤔中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同🌕的原材料，不同的调味品，🥁不同的调🎥制手法，不同的调味大师，引领食物🚲到达更加美味的境界。咸鲜，⏰甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，😌香辣，苦香，鲜香……每一🍀种美食，经过中国🎁人的精心烹饪制作，⛵呈现了不同的味型与气🎊质。本集要探究中国人🌸烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富📺的调味料🏝️的制作工艺，解密中国🎞️人高超的调味技术。10个故事，🏖️涉及✨川、鲁、粤、淮扬四大基础🏀菜系和新疆、云南等有代表性的📽️地域美食，通过展现🏔️丰富多彩的烹💫饪文化，讲述当下中国人的真实生活，🚌表达他们的真🌘实情感。 第七集：我们♟️的田野 作为最后一集，🚕本集将带领观众完成一🌠个回归——从餐🌒桌回归大地。以餐桌上🌔的美食为出发点，继而将视🕹️线投🎾向生产出各种美食原材☀️的广袤田野，探究美食的来源，它们是如🌙何被⛰️人类以各种方式培育出来，并突🪐出体现生态环保的🌖农业生产方式，正是这样的方🌗式才能为美食🌎提供至关重要的品🌍质保证——优良和清洁。 这一🌏集在呈现🚀中国美食多样性、地域差异性和农业🛰️多样性的样貌🏕️同时，讲述了中国人🕰️为了食物顺应自然🎊、改造自然的故事🌳。 作品类型：记录片。